〜ほっと和むひと時を〜 美噌元・店長日記

粉みそ ～ゆったり～ を使った『具だくさん　かんたん冷汁』

具なし味噌汁のフリーズドライを粉にしたものが粉みそです。
店頭では粉みそに具材を入れたものを取り扱っております。

まろやか味噌はお豆腐とオクラ。すっきり味噌はお麩と海苔。そして今日冷汁に使用するゆったり味噌は揚げなすが入ってます。
冷汁はとてもあっさりしているので、中の具材をひとつでもアレンジしたものを入れるとコクがうまれて更に美味しくなります。

揚げなすの入った「ゆったり」を使用するとぐっと美味しくなります。

＜材料（1人前）＞
・具入り粉みそ　ゆったり　2袋
・豆腐　1/4丁
・きゅうり
・トマト（プチトマトでも可）
・大葉
・みょうが
・オクラ
・氷

＜作り方＞
(1)豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
(2)きゅうりは小口切り、トマトはくし型切り、大葉とみょうがは細切りにしてさっと水にさらしてからざるにあげておく。
(3)オクラは塩もみして茹でてから小口切りに。
(4)ボールに具入り粉みそを入れ熱湯120ccで溶いて具材も柔らかくなったら氷を入れて冷たくさます。


(5)お椀に(1)(2)(3)の具材をお好みで入れて(4)の冷たくさましたみそ汁を注いでできあがり。

●中に入れる具材は決まっていません。今回は生で食べれる野菜を主に入れて作りました。
が、入れたいもの食べたい食材を入れてオリジナル冷汁に挑戦してしてみてください。