〜ほっと和むひと時を〜 美噌元・店長日記

万能味噌の活用術　～かんたんアイディアレシピのご紹介～　その2

みなさま、こんにちわ。
今回も昨日に引き続き、万能みそを使ったレシピをご紹介いたします。
あっという間に出来て保存もきくので、、少し多めに作りしておけば、いろいろとアレンジができて、便利です。
ぜひ、お試しください。

～何でも合っちゃう肉みそ～

<材料>
・ひき肉　100g
・すりおろし生姜　小1
・万能味噌　大1
・酒　大2
・みりん　大1
・醤油　小1

<作り方>
(1)鍋にひき肉をいれ、すりおろし生姜・酒・みりん・万能味噌を入れて割り箸3～4本で軽くかき混ぜながら肉に味をつけ5分程おく。


(2)鍋を弱火にかけて、割り箸3～4本でかき混ぜながら火を通す。


　ぶつぶつしてきたら、そのままかき混ぜ汁気がなくなるまで煮詰めていき、肉がパラパラになったら出来上がり。
(3)火から降ろして最後に醤油小1を入れて味を整える。


(4)冷めたらタッパーに入れて保存する。
☆今回は豚のひき肉で作りました。　牛ひき肉だと更に濃厚に。　とりひき肉で作るとさっぱり味に仕上がります。

アレンジその(1)
・おにぎりにのせて、焼き肉みそおにぎりに...忙しい朝ごはんにぴったり。

アレンジその(2)
・ピーマンを1/4Cutしてオリーブオイルを少々、その上に肉みそとチーズをのせて。
トースターで５～6分。　お弁当のおかずに。

冷奴の上にのせたり、サラダのトッピングにしたり、肉みを茶漬けにしたり、キャベツと炒めたり...とアレンジも無限大です。