〜ほっと和むひと時を〜 美噌元・店長日記

休日には・・・春のパスタをつくってみよう！！～アレンジレシピ～

大人気のおかずみそ「ごはんにのせるとん汁」と春野菜をたっぷりつかった食べ応えのある一品です。

"春キャベツとスナップえんどうのボリュームパスタ"

<材料>

パスタ　　　　80～100ℊ
春キャベツ　　3～5枚
スナップえんどう　3本
新玉ねぎ　1/4個
ごはんにのせるとん汁　
赤とうがらし1本・塩・こしょう

<作り方>
1：春キャベツはたて長に細かくさぐ切りにしておく。
2：スナップえんどうはややかためにゆでて1/2にカットしておく。
3：新玉ねぎはうす切りにしておく。
4：たっぷりのなべに湯を沸かし塩を入れてパスタをゆでる。
（パスタのゆで時間は細さによりことなります）
5：パスタが茹で上がったらざるにあけ、なべの茹で汁もすててからその中にオリーブオイル大1と赤唐辛子を入れて火にがけ、たまねき、キャベツ、スナップえんどうを軽く炒め、茹でたパスタをなべにもどして全体に混ぜ合わせ、塩こしょうして皿に盛り付ける。

6：パスタにごはんにのせるとん汁味噌をたっぷりのせて出来上がり。

お鍋ひとつで作れる簡単パスタです。春野菜の甘さを引き出すため、やや強火でザックリ炒めるのがコツです。
今回味噌を調味料として使ってみました。とん汁味噌のにんにく、生姜が隠し味となり、ピリッと辛味のきいたおとなパスタです。

しっかりパスタにからめてお召し上がりください。