〜ほっと和むひと時を〜 美噌元・店長日記

美噌元オリジナルブレンド味噌で春の味噌汁を作ってみよう！！

美噌元の原点でもある4種類のブレンド味噌

こだわりの配合でそれぞれの味噌の特徴を生かした美味しい味噌を自信を持ってオススメいたします。
ひとつの味を貫き通すのも「あり」です。がその日の気分や具材によって味噌をかえてみるのも・・「あり」です。
新しい発見がみつかります。
何種類かをもっていると更にブレンドして使うこともでき、自分流のオリジナル味噌がつくれるのも楽しいです。

今回は川崎店一番人気の「まろやか」を使って春らしい具材の味噌汁をご紹介いたします。色どりも春らしく仕上げてみました。


「たけのこと春キャベツ・菜の花のかき玉汁」

<材料 2人分>
たけのこ　　　　うす切りにして7～8枚
春キャベツ　　　2枚（大きめ）
菜の花　　　　　4～5本
たまご　　　　　1個
出汁　　　　　　400㏄（粉だし小2+水400㏄）
みそ（まろやか）16ℊ（大2）・・・お好みで加減してください

<作り方>
1：たけのこはうすぎりにしてさっと熱湯でゆで、ゆで汁を残してざるにあげておく
2：菜の花は2㎝くらいの長さに切り①のゆで汁に塩少々を入れ、菜の花を茎の方からゆで、花の部分を入れたらすぐにざるにあげて水洗いをし水気をしぼっておく。


3：春キャベツはざく切りにする
4：なべに水400㏄と粉だし小2を入れ火にかけ1～2分煮だす
5：4にたけのこキャベツを入れ1～2分煮て火を止め味噌をとく
6：再び沸騰しないように火にかけ、ときたまごを流し入れ、菜の花も加えて火をとめ椀に注ぐ

お好みですりごまを少々入れるとかおりがひきたちます。ぜひお試しください

みそげんブレンド味噌　4種　各500g　￥810