【新企画第2回 熊本県のたけのこ水煮を使ったお味噌汁】
皆さまこんにちは！
美噌元オンラインショップ担当の水木です(*'▽')
GWと母の日も過ぎ、夏が近づいて来ていますね！！
さて、本日は新企画「東京美噌汁めぐり」第2弾です！！
今回は春が旬の食材、たけのこを使ったお味噌汁をご紹介します☆
まず行ってきたのは銀座の美噌元本社から歩いて15分くらいのところにある
【銀座熊本館】さんです！！
レトロな建物で外観も可愛かったです♪
中に入ると、大きなくまもんがお出迎えしてくれました～♡
大きい...！！そして小さいのがたくさん乗っていて可愛い...！！
お店にいるだけで癒されますね～。
ここでおさらいですが今回の企画は、
東京や銀座ならではのお店の食材で、シンプルだけど季節を感じられるお味噌汁を
美噌元オンラインショップのスタッフが力を合わせてご紹介していこう！という企画です。
それでは、くまもんいっぱいの銀座熊本館さんで購入した、今が旬のたけのこの水煮を使って
お味噌汁を作りたいと思います！！
パッケージもくまもんなんですよ☆
もちろん九州産です！！
まずはたけのこをすこし大き目に切っていきます。
ここでたけのこの豆知識です☆
たけのこの旬は木の芽時と言われており、春から初夏にかけてとちょうど今の時期にぴったりです。
寒い冬からあたたかくなる春は体にもストレスを与えているそうです。
五月病という言葉もあるくらいですしね。
たけのこにはチロシンというアミノ酸の成分が入っており脳を活性化して、やる気や集中力を高める効果もあるんですよ。
たけのこには白いつぶつぶがついてますがこれが栄養になるので取り除かないで調理するのがおすすめです！
さて調理に戻ります(*'▽')
今回使うお味噌は美噌元ブレンド味噌「しっかり」を使っていきます！
しっかりは美噌元のすべての合わせ味噌のベースになるお味噌です。
その名の通りしっかりとした味と香りのお味噌となっております！
毎日の粉だし(http://www.misogen-online.com/shopbrand/042/O/)を入れたお湯を沸かしてからたけのこを入れ、
お味噌を入れれば完成です(*'▽')☆
~☆ここで美噌元のお母さんこと横井からワンポイントアドバイス☆~
沸騰したお湯におだしを入れ、そこで少したけのこを煮ます。
そうすることでたけのこの旨みが引き立ちます！！
美噌元特製だしとお味噌であっという間にとってもおいしいお味噌汁の完成です！！
具材はたけのこのみとシンプルなのですが、素材の味がより際立ってとってもおいしかったです！！
たけのこはいろいろなお料理にアレンジできるので楽しいですよね！
前回紹介したわかめを使った、たけのことわかめの煮物やたけのこご飯などなど...
季節の食材をいただいて四季を感じる事が出来るのも素敵ですよね(*'▽')
さて新企画第二回いかがだったでしょうか？
これからもおいしくて楽しい情報をたくさん発信していきますので宜しくお願いいたしますm(_ _)m
それでは次回をお楽しみに♪