2012年09月26日 17時29分 更新

ゴーヤとオクラの燻製味噌和え ~燻製味噌レシピ~

いつも美噌元をご愛顧頂き誠にありがとうございます。

オンラインショップ担当の長船です。
今週になってようやく涼しく過ごしやすい気温になってきました。
日も暮れるのも早くなって「もう秋やぁ~」とちょっとずつ感じるようになってきましたね。

今日のブログは9月2回目の『燻製味噌』を使ったレシピを紹介します!!

9月14日の『豆腐のオードブル ~燻製味噌チーズ~』のブログでも紹介しましたが
燻製味噌についてまず紹介します。

燻製味噌とは...その名通り、味噌を燻したのもです。
一口含むと丹念に燻した香りとチーズを思わせるよう濃厚さが後を引きます。
お召し上がり方は...
  • そのままお酒でも
  • 野菜や肉につけても
  • 調味料としてもお使いいただけます。

kunseimiso-200.jpg
内容量:70g
価格:473円
賞味期限:約10ヶ月
美噌元オンラインショップ 燻製味噌ページ
美噌元Yahoo!店 燻製味噌ページ


それではそんな燻製味噌を使ったレシピを紹介します


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 ゴーヤとオクラの燻製味噌和え 
IMG_1053.jpg


①ゴーヤはたて半分に切って種とわたをきれいに取り除き薄くスライスし、
 さっと塩ゆでしてザルにあける。 


②オクラもさっと塩ゆでして小口きり。 

③ボールに燻製味噌大さじ2・ミリンと酒を各々大さじ1を混ぜて
 だし汁大さじ2でのばします。
 
④ゴーヤとオクラ、すりごま大さじ2を③に入れて和える。 


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いかがでしたでしょうか??
ぜひ、一度お試しください。

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