2012年01月14日 13時32分 更新
厚揚げ豆腐とたっぷり白菜のホッとなお味噌汁
いつも美噌元をご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。
美噌元オンラインショッピング担当の長船です。
本日のブログはみなさんお待ちかね!！
味噌汁レシピです☆彡☆彡
今年第一回目の味噌汁レシピでーす♫
今回もラゾーナ川崎店の秋岡店長に考えて頂きました!！
では、どうぞ(o・・o)
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【厚揚げ豆腐とたっぷり白菜のホッとなお味噌汁】
更に火を通す事により旨味と甘味が増します。
柔らかくなることで消化作用が良くなり身体に優しい野菜です。
［材料］
豚バラ肉、厚揚げ豆腐白菜、長ネギ、エノキだけ、椎茸
美噌元ブレンド味噌-まろやか、コチュジャン
［作り方］
１．豚バラ肉は2cmくらいの大きさに切る
2．白菜は2～３cm 椎茸とエノキだけは食べやすい多きさに、長ネギは斜め切りにする
３．厚揚げ豆腐は熱湯をかけて軽く油抜きをし１cm くらいの大きさにする
４．鍋にゴマ油をひき豚バラ肉を炒めてからだし汁を加え沸騰したら灰汁をすくいとり、
野菜を加えて柔らかくなるまで煮る。厚揚げ豆腐を加えて火を弱め
味噌とコチュジャンを加え、ひと煮立ちさせてから火を止めて椀に盛り付ける
［ポイント］
コチュジャンは先に同量のだしで溶いておく
ピリッとした辛味の味噌汁は今の季節にぴったりです。
