2010年06月22日 23時40分 更新
ナスと厚揚げのすっきりお味噌汁
みなさんこんにちはー☆☆
いつも絶好調の美噌元の長船です♪♪
あっとういう間に6月も残りわずか!!もうすぐ夏ですね!!! Summer（＾◇＾）
そろそろ夏野菜が沢山お店に並ぶようになり、美味しい食材がいっぱいですね♪♪
暑くなると食欲も体力も落ちてきますが、一杯のお味噌汁で元気1000倍!!! Summer（＾◇＾）
今回は男性の方にも人気(僕も大好きです☆)の高いナスを美噌元オリジナルブレンドの
『すっきり』を使い、夏らしい味噌汁をご紹介いたします。
ではどーぞ!!!! Summer（＾◇＾）
具材...ナス
厚揚げ
オクラ
とうもろこし
薬味...万能ねぎ
味噌...美噌元オリジナルブレンド 『すっきり』
①なすはへたを取って輪切りにして水をさらす。
②オクラは塩でこすってうぶ毛を取り、水洗いしておく。→水をきってから輪切り
③厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさにきる。
ちょっといっぷく
☆豆知識☆
・油はナスの美味しさをひきたててくれます。今回は油で炒めたり、揚げナスにしたりするのでは
なく、厚揚げを一緒に入れてさっぱりと仕上げます。
なすの紫色の皮に入っている栄養素は老化やガン、動脈硬化などの予防に効果があります。
・オクラはたんぱく質・ビタミン・ミネラルが多い野菜で、特にオクラのトロトロしたぬめりは
消化を助け、胃腸の働きをととのえたり、便秘や夏バテ予防にひと役かっています。
次回は『そうめんのお味噌汁』を紹介します☆☆
いつも最後まで読んでいただきありがとうございます☆ Summer（＾◇＾）