2010年04月22日 16時09分 更新
とっても簡単☆つみれのお味噌汁☆
こんにちはー☆☆
美噌元オンラインショップ担当、いつも絶好調の長船です☆
温かくなったと思ったら、また寒い...そして雨。何でしょうかねぇこの天気は(；一_一)
そんな天気でも絶好調でいきましょう!!
今日は美噌元のオリジナルブレンド味噌『すっきり』を使ったお味噌汁を紹介いたします。
『すっきり』は信州赤白合わせ味噌に八丁味噌をブレンドし、辛口仕上げの味噌です。八丁味噌の味・
香りを残っていますが、八丁味噌になじみのない方にも、飲みやすくなっています。
八丁味噌というとあさりやしじみなどに多く使っていますが、今回は市販のつみれを使ってみました。
市販のものを使うとことによって手間も時間もかからず簡単においしいつみれ汁ができます。
具材...つみれ(市販のもの)
ごぼう(ささがき)
長ネギ(白髪にして薬味にも)
油揚げ
薬味...しょうがの千切り
ゆず七味
ちょっといっぷく
☆豆知識☆
・魚の生臭いのがどうも苦手で...という方も少なくないかと思います。
魚の臭みをやわらげるのには「しょうが」です。
今回のお味噌汁には千切りにして薬味として使いましたが、
味噌汁の中に直接しょうがのしぼり汁を落としてみるとより一層深みのありものになります。
ぜひお試しください。
さらに七味や柚子胡椒を加えることでつみれの臭さを消し、品のよい味になるはずです。