2010年03月16日 11時46分 更新
季節ごとに楽しめる豚汁
こんにちは!! いつも絶好調の長船です☆☆
今日は美噌元のオリジナル味噌『ゆったり』をつかった味噌汁を紹介します。
記念すべき弟1回目は...『豚汁』
豚汁というと『冬の定番』というイメージですが、定番の野菜(大根・にんじん・ごぼう)の他に
季節の野菜をプラスすることで、春夏秋冬楽しめる味噌汁となります。
また、
季節や具材によって味噌を変えることでその時々にぴったりの味噌汁ができるはずです。
『春野菜たっぷり豚汁』
具材...大根
にんじん
ごぼう
油揚げ
豚バラ肉
たけのこ薄切り
スナップえんどう
新玉ねぎ
薬味...ねぎ、柚子胡椒
だし...鰹昆布の粉だし
味噌...ゆったり
ちょっといっぷく
☆豆知識☆
・豚肉は不足しがちな栄養素ビタミンB1を多く含んでいます。
ビタミンB1が不足すると疲れやすく、肝臓や腎臓の機能が低下したりします。
・春野菜は鮮やか緑色、新芽の香りが春の訪れを感じさせます。
・他には菜の花やセリを茹でて細かくきざみ薬味としてちらしてみるのもいいかもしれないですね☆