〜ほっと和むひと時を〜 美噌元・店長日記

かんたんレシピ～粉みそを使って。味噌味のお雑煮を作ってみよう～

ふと・・・気がつきました。・・・「お正月のお料理・・・お雑煮・・まだ食べてない」なって。お正月のおせちも自分で作っていた頃もありましたが、最近はお仕事優先になり・・・お仕事も料理もどちらも大切。どちらも好きです。

関東風のお雑煮はおすまし風で具材も鶏肉・青菜・かまぼことシンプルです。
今回は粉みそを使って簡単に作れるちょっと具だくさんなお雑煮をご紹介いたします。

材料
・もち・・・・・　　1つ
・大根・・・・・・・少々
・にんじん・・・・・少々
・油あげ・・・・・・少々
・ほうれんそう・・・少々
・ゆず皮・・・・・・少々
・粉みそ具入り　まろやか・・・1袋
・めんつゆ・・・・・少々

作り方
1：1/2に切ったもちを水をいれた鍋に静かに入れ中火にかける。沸騰したら弱火にしてもちが上に上がってきたら火を止める。


2：大根・にんじんは小さくいちょう切りにしてラップにつつみレンジで加熱。
3：ほうれんそうはゆでて水気をしぼり、1.2cm程の長さに切っておき、油あげはほうれんそうをゆでてとりだした鍋に入れて油抜きをしておく


4：お椀に1・2・3の具材と粉みそを入れ、熱湯150ccでときめんつゆ少々で味をととのえる
5：ゆず皮をそえてできあがり

今回汁をにごらせないためにおもちは焼かずにゆでてやわらかく仕上げてみました。
焼きもちがお好みの方はぜひ焼いて作ってみてください。

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▼粉みそ具入り まろやか、ゆったり、すっきり　各4食いり　567円（税抜）