〜ほっと和むひと時を〜 美噌元・店長日記

冷たい味噌汁??!って飲まれたことありますか？

新商品の「みそdeポタ」かぼちゃ、トマトは冷たくしても美味しいです。
フリーズドライは水では溶けにくいので熱湯を記載されている半分量で溶いてから氷を入れるのが美味しい飲み方です。
更に豆乳を入れても豆乳増量でポタージュ感ＵＰです。

...ちょっと横道にそれてしまいましたが...。

冷汁と言う料理は...冷たい出汁に味噌を溶いて、具材を入れて飲むお味噌汁です。
じめじめした梅雨のこの時期や暑い真夏など、さっぱりかつ栄養満点のお味噌汁になります。

今回は日本みそ蔵めぐり大分、九州の麦味噌～フンドーキン味噌を使って簡単な冷汁をご紹介します。

<材料(一人分)>

(1)日本みそ蔵めぐり大分麦味噌（あげなすと三つ葉）...1個
(2)きゅうり：輪切りにしたえもの...5枚～6枚
(3)プチトマト：半分に切っておく...1個
(4)豆腐：さいの目にCutしてたもの2～3個
(5)みょうが：細切りにして水にさらした少々
(6)すりごま適量
(7)氷

<作り方>
(1)をお椀に入れ80ｃｃの熱湯で溶く。　その中に氷を入れて冷たい味噌を作る。


(2)（1）の中にCutした材料(2)～(4)を入れ最後にみょうがを加え、すりごまをふりかける。

野菜はなんでもＯＫです。冷蔵庫にちょこっと残っているレタスやかいわれ大根など入れても美味しいです。
食欲のないときでもぜひお試しください。
味噌汁の揚げナスと生野菜がベストな組み合わせです。

日本みそ蔵めぐり　九州の麦みそ　2食入り378円　

(※注...今回、耐熱ガラスのカップを使用しました氷を入れて冷ますときにご注意下さい。)