misomiso6かわさき通信
柚子じゃこちょい唐みそを使って・・・夏のアレンジレシピ
みそげん・おかず味噌シリーズ
おかげさまで大人気です。
先日の父の日ギフトでは、ごはんにのせるとん汁味噌と柚子じゃこの2個入りセットが好評でした。
今月に入っておひとりで買いにこられるサラリーマン風のお客様・・・「もらって美味しかったから」と一言。
父の日ギフトでプレゼントされたのかな？なんて一人で喜んでいます。
どちらもオススメどちらも美味しいおかず味噌です。
ただ最近は梅雨明け連日の暑さで食欲落ち気味のこの頃・・ピリ辛な柚子じゃこの方が人気です。
野菜につけてパクッ 美味しいですよね。
ひややこにのせてもオススメです。が・・・今回はちょこっとひと手間かけて夏らしい一品をご紹介いたします。
「なすの柚子じゃこ焼き～たっぷり薬味をのせて～」
＜材料＞
・なす
・柚子じゃこちょい唐味噌
・大事な薬味・きゅうり・みょうが・ネギ・大葉・ブロッコリースプラウト
＜作り方＞
1：飾り包丁を入れ1～2分水にさらしてあくをとり、キッチンペーパー等で水気をふきとる。
2：きゅうり・みょうが・ネギ・大葉は細長い千切りにしてボールにブロッコリースプラウトと一緒にいれ水洗いをして均一にまぜるようにしてからざるにあけ水気を切っておく
3：アルミホイルに茄子をのせ、表面にサラダ油をやや多めに塗りトースターで15分焼く。
4：3の茄子が柔らかくなったら柚子じゃこみそをしっかりぬって再びトースターで5分焼く
5：焼き上がった茄子と薬味を盛りつけ完成。
アレンジその2→ナスをたべやすい大きさに切ってゆでたそうめんにちょこっとめんつゆで味をつけてのせても美味しいです。
柚子じゃこちょいからみそ1個 ￥648 ネットからでも購入できます。
大人気発売中！！
柚子じゃっこが入った夏ギフトもございます。
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