misomiso6かわさき通信
「燻製味噌を使って」 ～簡単アレンジレシピ
味噌を桜のチップで燻した後に調味して作りました。
発売以来、、、ひそかな人気商品となっております。
口の中に入れると鼻からふわ～っとやさしい煙の香りがあとをひく美味しさです。
そのままでも十分美味しいおつまみ的味噌ですが、ちょっとアレンジするだけで料理のレパートリーが広がります。
更に、今回は燻製味噌大好きスタッフが作った？？いちおしレシピもご紹介いたします。
1「燻製味噌＋ちりめんじゃこ＋すりゴマ」で表面カリカリ、中ふんわり味噌
＜材料＞ちりめんじゃこ大1,すり胡麻大1,燻製味噌大1,みりん大1
＜作り方＞
(1)ボールに燻製味噌とみりんを入れて混ぜ合わせる。
(2)(1)ちりめんじゃことすり胡麻も入れて、更に混ぜ合わせる。
(3)アルミホイルに薄くのばしてトースターで約2分焼く。
◎表面のかりっとした食感やすり胡麻の風味が絶妙です。
ちょこっとこげ目のついたじゃこや味噌もお酒がすすみます。
2「燻製味噌＋じゃがいも＋チーズ＋のり」で和風燻製じゃがバター
＜材料＞じゃがいも1個、チーズ、燻製味噌、マヨネーズ、のり、バター
＜作り方＞
(1)じゃがいもは皮をむき、約1cmの厚さに切り、軽く水につけてから水気をふきとり、ラップに包んでレンジで加熱する。
(2)燻製味噌大1 マヨネーズ小1 くらいの割合で混ぜ合わせておく。
(3)アルミホイルに(1)のじゃがいもをおき、表面にバターを薄く塗ってから(2)とチーズをのせトースターで焼く（チーズがとろける頃が目安です。）
(4)刻みのりをふりかけて出来あがり
3「燻製味噌＋クリームチーズ」でやわらかスモークチーズ ～燻製味噌大好きスタッフいちおしレシピ？？
＜材料＞燻製味噌、クリームチーズ（四角いものがベスト）
＜作り方＞クリームチーズに燻製味噌をのせる ...以上。
＜イチオシコメント☆彡＞
市販のスモークチーズは食感が硬いですが、柔らかいクリームチーズの上に
ちょこっとぬるだけで、とろ～んとしたスモークチーズが楽しめる一品です。
さらにきゅうりやクラッカーの上にのせると、とろ～んプラスパリっとした食感が美味しいです。
ぜひぜひ、作ってみてください。
燻製味噌 1個486円（税込）